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title: "Vinos desalcoholizados: la práctica enológica que desembarca en el país"
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description: "Esta innovación permitirá abrir la industria vitivinícola local a nuevos mercados y consumidores de bebidas sin alcohol. Cómo se clasifican."
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tags:
  - "INV"
  - "Vinos desalcoholizados"
author_name: "Mendo Hoy"
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category_name: "Producción local"
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# Vinos desalcoholizados: la práctica enológica que desembarca en el país

![Vino. Foto Pixabay](/download/multimedia.normal.8e4cec95728c5d15.Vmluby4gRm90byBQaXhhYmF5X25vcm1hbC53ZWJw.webp)

*En Argentina se podrán elaborar vinos desalcoholizados. Foto: Pixabay.*

El Instituto Nacional de Vitivinicultura aprobó la **elaboración de vinos desalcoholizados** luego de evaluar antecedentes y normativas, tanto de nuestro país como de otros países elaboradores, y también de las Resoluciones de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Además, el INV autorizó la práctica en base a resoluciones existentes desde el año 2006 al 2018 para la desalcoholización parcial del vino mediante distintas técnicas separativas como membranas, destilación y evaporación.

Estos tipos de vinos **se denominan de dos formas:**

- **Parcialmente desalcoholizado** al producto obtenido por desalcoholización parcial de vino que presenta una disminución del contenido alcohólico del vino por desalcoholización superior al veinte por ciento volumen (20 % vol.), siempre que su contenido alcohólico volumétrico final sea igual o superior a cero coma cinco por ciento volumen (0,5 % vol.)
- **Desalcoholizado o vino sin alcohol** al producto obtenido por desalcoholización del vino que presenta un contenido alcohólico menor a cero coma cinco por ciento volumen (0,5 % vol.).

El enólogo Lucas Niven comentó en MDZ Radio que *"la resolución es súper interesante para nosotros. Gracias a Dios se ha tomado la decisión de adquirirla para Argentina y flexibilizar lo que es la producción. Hace 25 años que en Europa se hacen vinos desalcoholizados".*

También sostuvo que la medida permite abrir la producción vitivinícola a la demanda de un mercado internacional que consume esta clase de vinos y a consumidores locales que no consumen bebidas alcohólicas.

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