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title: "Dos emprendimientos malargüinos apuestan por una bebida milenaria: la hidromiel"
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description: "Aguijón’s y Sol de Otoño comenzaron a comercializar sus primeras variedades, con propuestas que van desde hidromieles dulces y semisecas hasta opciones con frambuesa, canela y clavo de olor."
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date_published: "2026-09-30T12:03:00-03:00"
date_modified: "2026-09-30T12:25:47-03:00"
tags:
  - "Aguijón’s"
  - "Hidromiel"
  - "Malargüe"
  - "Sol de Otoño"
author_name: "Mendo Hoy"
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category_name: "Producción local"
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# Dos emprendimientos malargüinos apuestan por una bebida milenaria: la hidromiel

![Hidromiel](/download/multimedia.normal.b7507c429202aa93.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La producción de **hidromiel** suma nuevas propuestas en **Malargüe.** **Aguijón’s y Sol de Otoño,** son dos emprendimientos que comenzaron a elaborar y comercializar sus propias variedades de esta bebida fermentada a base de miel, con opciones que incluyen versiones dulces, secas, semisecas y saborizadas.

![Malargüe miel - Aguijón’s](/download/multimedia.normal.a0d079837d882bec.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

**Aguijón’s, de Lucía Alaníz,** actualmente ofrece dos variedades: **semiseca y dulce.** Sus productos tienen una graduación alcohólica de entre 11 y 13 grados y se presentan en distintos tamaños.

![Aguijón’s dueñas](/download/multimedia.normal.94d3ff2ec7cea72c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Según explicó **Alaníz,** *el emprendimiento comenzó dando a probar las bebidas entre conocidos y también acercándolas a algunos comercios para que más personas pudieran conocerlas. A diferencia de la cerveza, señaló, la hidromiel tiene una menor gasificación y presenta características propias dentro de las bebidas fermentadas.**La productora también destacó que puede consumirse junto con distintos alimentos, entre ellos carnes, quesos, postres y frutos secos.*

Las presentaciones de **Aguijón’s** parten de los $8.000 para los envases de 500 y 355 mililitros, mientras que la botella de mayor tamaño tiene un valor de $10.000.

![Malargüe miel - Sol de Otoño](/download/multimedia.normal.89275673ad58cff6.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

En el caso de**Sol de Otoño**, emprendimiento de Valeria Mendoza y Ramón Guajardo, la marca cuenta con cuatro variedades: **seca con especias, semidulce con frambuesas, seca con frambuesas y semidulce.**

Los emprendedores llevan aproximadamente un mes con el producto terminado y ya cuentan con stock para la comercialización. Entre las alternativas de consumo, recomiendan combinar la hidromiel con chocolate, mientras que la versión especiada, elaborada con clavo de olor y canela, puede acompañar carnes.

**Sol de Otoño** comercializa presentaciones de 330 y 350 mililitros, con precios mayoristas de $7.000 y $8.000, respectivamente.

![Sol de otoño dueño 1](/download/multimedia.normal.94e5ac6fe2d381f4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Para los responsables de **Sol de Otoño**, *el desarrollo del producto representó también un proceso de aprendizaje que incluyó capacitaciones y distintas etapas hasta llegar a las primeras botellas listas para la venta.*

**La hidromiel** es una de las bebidas fermentadas más antiguas y su elaboración se basa en la fermentación de la miel. A lo largo de la historia fue consumida por distintas culturas y adquirió diferentes denominaciones y formas de preparación.

Con la aparición de **Aguijón’s y Sol de Otoño,** la producción de hidromiel incorpora nuevas alternativas y suma emprendedores que encontraron en esta bebida una posibilidad para convertir sus conocimientos en una actividad productiva.

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