Mendo Hoy
Aguijón’s y Sol de Otoño son las nuevas propuestas de producción que comenzaron a desarrollar sus primeras variedades de hidromiel en Malargüe, después de participar de una capacitación especializada.
La iniciativa permitió que dos proyectos avanzaran con la elaboración de sus productos luego de completar la formación y aprobar las evaluaciones correspondientes. Así surgieron las marcas Aguijón’s, de Lucía Alanís, y Sol de Otoño, de Valeria Mendoza y Ramón Guajardo.
Aguijón’s propone dos variedades: Semi-Dry Mead y Sweet Mead, mientras que Sol de Otoño cuenta con cuatro alternativas: seca con especias, semidulce con frambuesas, seca con frambuesas y semidulce.
La elaboración se realiza con el respaldo de la Incubadora de Empresas Malargüe, que dispone de una sala comunitaria destinada a la producción de hidromiel. Los emprendedores también reciben asesoramiento profesional durante las distintas etapas de sus proyectos.
Para quienes están detrás de estas nuevas marcas, el proceso comenzó con la capacitación y continuó con el desarrollo de recetas, pruebas y producción. El resultado son dos propuestas que buscan abrirse paso al resto de la provincia y el país dentro de la oferta de productos elaborados en Malargüe.
Con la aparición de Aguijón’s y Sol de Otoño, la producción de hidromiel incorpora nuevas alternativas y suma emprendedores que encontraron en esta bebida una posibilidad para convertir sus conocimientos en una actividad productiva.
