Registro de Alternativas Diferenciadas: en qué consiste esta iniciativa de la Ciudad de Mendoza

La Ciudad de Mendoza lanzó una convocatoria dirigida a restaurantes, bares y comercios gastronómicos para integrar el Registro de Alternativas Gastronómicas Diferenciadas. La iniciativa tiene como objetivo promover propuestas que contemplen opciones aptas para personas celíacas, diabéticas y veganas.

El registro, administrado por la Subsecretaría de Desarrollo Comercial, permitirá identificar y visibilizar a los establecimientos que ofrezcan menús adaptados a necesidades alimentarias específicas. Cada comercio inscripto será geolocalizado en el mapa de locales gastronómicos, disponible en el sitio web de la comuna, para facilitar la búsqueda dentro del apartado de servicios turísticos.

Además, quienes visiten estos establecimientos podrán calificarlos en distintos aspectos, como la calidad del menú, la atención del personal y el nivel general del servicio. Esta participación contribuirá a mejorar la oferta gastronómica y a destacar a los locales que cumplan con los estándares adecuados.

Para inscribirse, los comercios deben completar el formulario disponible en la web municipal, consignando datos del establecimiento, ubicación, número de habilitación, contactos y persona responsable. Una vez registrados, recibirán un adhesivo identificatorio con la leyenda “Local adherido al Registro de Alternativas Gastronómicas”, acompañado de un código QR que permitirá a los clientes realizar sus evaluaciones.

El sistema también prevé sanciones para los establecimientos que incumplan las condiciones declaradas, que podrán ir desde apercibimientos y suspensiones temporales hasta la exclusión definitiva del registro. En casos de faltas reiteradas, se exigirá la realización de capacitaciones específicas para asegurar la correcta manipulación y preparación de alimentos diferenciados.