Las mieles producidas en Guaymallén volvieron a destacarse en concursos nacionales e internacionales. Dos emprendimientos locales fueron reconocidos en el III Congreso Internacional de Apicultura “El Despertar”, realizado en Colombia, y la producción del departamento también obtuvo primeros puestos en el Concurso de Cata de Mieles de la Expo Apícola de Lavalle 2026. Detrás de los premios hay una combinación de diversidad floral, trabajo de los productores y proyectos que buscan fortalecer la identidad y la comercialización de la miel local.

En el certamen internacional que tuvo lugar entre el 20 y el 23 de mayo en la Universidad Santiago de Cali, participaron alrededor de 1.000 personas, entre científicos, técnicos, estudiantes y productores del sector apícola latinoamericano.

Durante el concurso de mieles, Maragua, el emprendimiento de Agustín y Luis Gómez, obtuvo el quinto puesto, mientras que Campestre, de Cristian Scordo, alcanzó el séptimo lugar, compartido con otros participantes. Ambos forman parte del Consejo Apícola de Guaymallén.

Maragua consiguió, además, la mejor ubicación entre las mieles argentinas que participaron de la competencia, mientras que Campestre también quedó entre las producciones nacionales distinguidas por el jurado.

Los reconocimientos tuvieron continuidad en septiembre, durante el Concurso de Cata de Mieles “Dra. Mónica Wingenroth”, realizado en el marco de la 29ª Expo Apícola de Lavalle. Allí, Agustín Gómez obtuvo dos primeros premios: uno en la categoría Mieles Oscuras de Mendoza, con 679 puntos, y otro en Mieles Oscuras Argentinas, con 479 puntos.

Más allá de las posiciones alcanzadas, los resultados ponen el foco en las particularidades de una producción que se nutre de los distintos ambientes y especies vegetales presentes en el departamento.

La diversidad floral que distingue a las mieles locales

Guaymallén cuenta con condiciones que permiten obtener mieles con diferentes colores, aromas y sabores. Las características de cada producto están vinculadas, entre otros factores, con las especies vegetales de las que las abejas recolectan néctar.

Cristian Scordo, productor e integrante del Consejo Apícola de Guaymallén, explicó que la actividad abarca distintas zonas del departamento y que, además de producir miel, los apicultores prestan servicios de polinización para cultivos agrícolas.

En el Cinturón Verde de Mendoza, parte de la actividad está relacionada con la producción hortícola y la polinización. En otros sectores, las floraciones de especies propias de los ambientes naturales permiten obtener mieles con perfiles particulares.

Entre las variedades que se producen en la zona hay mieles oscuras, asociadas a floraciones como las del pájaro bobo, la chilca y el tamarindo. En tanto, en las áreas de transición entre el Cinturón Verde y el monte natural pueden obtenerse mieles más claras, vinculadas con especies como el algarrobo, el chañar y el atamisque.

Esta variedad representa una oportunidad para los productores, que pueden ofrecer productos con características sensoriales diferentes según el lugar y las condiciones de producción.

Los premios obtenidos en Colombia y Lavalle se suman a otros antecedentes mencionados por Scordo, entre ellos las distinciones conseguidas en Maciá, Entre Ríos, y en un certamen internacional de la Federación Internacional Latinoamericana de Apicultura (FILAPI), realizado en Mar del Plata.

Una sala comunitaria para agregar valor a la producción

Mientras las mieles locales ganan reconocimiento en los concursos, los apicultores trabajan para mejorar las condiciones de producción y ampliar sus posibilidades de comercialización.

La Municipalidad de Guaymallén y el Consejo Apícola impulsan la puesta en marcha de una sala comunitaria de extracción y fraccionamiento de miel. El proyecto apunta a brindar infraestructura y equipamiento para que los productores puedan procesar y envasar su producción en el departamento.

Según explicó Scordo, los integrantes de la asociación acondicionaron un galpón de acuerdo con los requerimientos higiénico-sanitarios establecidos por el Código Alimentario Argentino. El Municipio, por su parte, acompaña la iniciativa con un subsidio destinado a la compra de maquinaria para la extracción y el fraccionamiento.

Uno de los objetivos de la sala comunitaria, es que los productores puedan vender sus mieles fraccionadas y etiquetadas con una identificación que las vincule directamente con su lugar de origen.

Hasta ahora, buena parte de la producción se comercializaba en tambores, sin una referencia visible al departamento en el producto final. Con la nueva infraestructura, el Consejo Apícola busca avanzar en el envasado y etiquetado con el nombre y el logo de Guaymallén.

La posibilidad de comercializar la miel con identidad territorial abre una nueva etapa para los productores: además de ofrecer un producto con características propias, podrán reforzar su vínculo con el lugar donde se produce y ganar visibilidad ante los consumidores.